一场赛事串联江陵食材密码 千万商机激活乡村“舌尖经济”

盛夏的荆州，当晨雾裹挟着长江水汽漫过(mànguò)古城墙，早堂面馆(miànguǎn)蒸腾的热气已勾勒出城市苏醒的轮廓。

在这片“饭稻羹鱼”的(de)丰饶之地，从屈子《楚辞》中的“蕙肴蒸兮兰藉”，到张居正府宴(yàn)上的“三蒸九扣”，美食(měishí)的基因早已融入荆州的文明血脉。

一城山水一城香。如今，荆州这座千年古城正以味觉为笔，将传统的(de)农耕智慧与现代品牌理念相融合，书写着新时代的农业(nóngyè)传奇。

通过“荆州味道”区域公用(gōngyòng)品牌的打造，荆州让洪湖莲藕的清甜、荆州鱼糕的鲜嫩、公安牛肉的醇厚、监利小龙虾(xiǎolóngxiā)的麻辣、等众多“舌尖上的美味”走向全国(quánguó)。

一场从传统农业(nóngyè)大市到品牌农业强市的华丽转身正在进行……

品牌(pǐnpái)富民：田赋新诗 沃野流蜜

6月，公安县章庄铺镇(zhèn)的葡萄园里(lǐ)，农户张建国正忙着采摘阳光玫瑰。

“以前葡萄(pútáo)论斤卖，现在论串卖，贴上(shàng)‘荆州味道’的标签，价格翻了两番。”老张的笑脸印证着品牌的力量。

长期以来，小农户分散经营存在(cúnzài)着好产品(chǎnpǐn)卖不出好价钱、增产不增收等弊端。针对这一痛点，荆州市创新推出“公用品牌+合作社+农户”模式(móshì)，积极构建“荆州味道”全链条价值提升体系。通过(tōngguò)制定严格的产地准出制度，建立从田间到餐桌的全程质量追溯系统，让(ràng)每一颗果实都有了品质身份证。

江陵县三湖农场，黄桃(huángtáo)种植户通过合作社实现“五个统一”：统一品种改良、统一有机施肥、统一采摘标准、统一品牌包装、统一冷链物流。这种组织化改造使(shǐ)产品合格率从(cóng)65%跃升至92%。

在品牌化浪潮中，荆州(jīngzhōu)以“荆州味道”为母品牌，引领公安葡萄、三湖黄桃、洪湖莲藕、松滋(sōngzī)鸡等子品牌，形成“1+N”品牌矩阵。双轮驱动模式既保障了公共品牌的权威性，又(yòu)激发(jīfā)了企业自主创新的活力。

松滋市卸甲坪土家族乡曾是省级贫困乡，通过打造“卸甲坪山珍”子品牌，将深山里的(de)葛根粉、土蜂蜜等土特产进行(jìnxíng)品牌包装，借助电商渠道走向全国。如今，全乡特色农产品年销售额突破8000万元(wànyuán)，带动贫困户人均年收入从2015年的不足3000元增长到现在(xiànzài)的1.2万元。品牌就像一把金钥匙，为山区打开了致富之(zhī)门。

从(cóng)土产(tǔchǎn)变特产进而(jìnér)变成名产，一连串的蜕变，是(shì)品牌溢价最直观的体现。据统计，加入区域公用品牌体系后，农产品销售均价提升34%，农户亩均增收超过2000元，真正实现了“贴牌”到“创牌”的财富跃升。

品牌强农：链动(liàndòng)山水 智绘丰年

走进(zǒujìn)石首笔架鱼肚(yúdǔ)的生产加工车间，现代化生产线与传承600余年的非遗制作技艺相得益彰。

通过现代化全产业链(chǎnyèliàn)协同发力，石首笔架鱼肚现已开发出即食型、调理型产品，满足不同消费者需求，年加工能力达300吨，年产值9000万元，品牌价值高达(gāodá)8.6亿元(yìyuán)，成为石首走向全国(quánguó)的一张美食名片。

这种全产业链的协同(xiétóng)发展模式，正是“荆州味道”推动现代农业产业升级的缩影(suōyǐng)。

荆州自古“鱼米之乡”的(de)美誉，不仅(bùjǐn)源于自然的馈赠，更在于农人对土地的智慧经营。如今，随着“荆州味道”品牌战略的深入(shēnrù)推进，荆州正凭借着科技(kējì)赋能、全链发展、产业集群等(děng)手段，推动农业从传统生产向高附加值产业跃升，让每一粒稻米、每一尾鱼虾都释放出更大的经济价值。

在监利小龙虾加工(jiāgōng)产业园，一只虾被分解得淋漓尽致：虾壳提取甲壳素(jiǎqiàosù)，用于生物医药和化妆品；虾头酶解成调味(tiáowèi)基料，替代味精；虾仁则通过超低温液氮速冻(sùdòng)技术(jìshù)，锁住鲜嫩口感。华中农业大学荆州食品研究院的专家团队，将原本被丢弃的虾壳变废为宝，使小龙虾加工附加值提升5倍。

2024年，监利市小龙虾(xiǎolóngxiā)产量(chǎnliàng)达(dá)18.24万吨，连续13年居全国榜首，全产业链产值突破300亿元大关，带动30万小龙虾养殖户增收致富，实现了小龙虾由“季节网红”变“全年长红”。

一曲洪湖水(shuǐ)，唱遍(chàngbiàn)天下(tiānxià)知。洪湖莲藕产业通过开发藕带、莲子汁、荷叶茶等深加工产品，将单一的莲藕种植延伸为集种植、加工、旅游(lǚyóu)为一体的全产业链，实现了“接二连三”的产业融合。这种全产业链发展模式，使农产品附加值提升(tíshēng)3-5倍，真正把农业做成了有奔头的产业。

品牌是产品(chǎnpǐn)核心价值的(de)凝聚。打造农业精品名牌是有效提升农产品综合竞争力的有效途径。

近年来，荆州市紧紧围绕优质稻米、蔬菜（莲藕）、淡水鱼、禽蛋四大主导产业(zhǔdǎochǎnyè)，融入省级产业链，招引行业龙头(hángyèlóngtóu)投资，培育壮大企业主体，进一步唱响农产品品牌(pǐnpái)。

在产业链延伸方面，“荆州(jīngzhōu)味道”走出了一条特色路径。

以宇祥、小胡鸭、七尚、双港(shuānggǎng)为(wèi)链主的家禽及(jí)蛋制品产业正在(zhèngzài)抱团向海外进军；以龙生食品、新宏业、井力水产为链主企业的淡水渔产业正在向休闲食品、高端鱼糜功能性产品赛道转型；以华贵食品为代表的水生蔬菜产业正在打造国内莲藕产业航母；以巷子深、名宇、恒泰为主的稻米企业正在为江汉大米举旗定向(dìngxiàng)，打造江汉大米核心地和(hé)示范区……

2024年，全市(quánshì)农产品加工产值达到1107.34亿元(yìyuán)，农产品加工业已成长为荆州市四个千亿级支柱产业之一。目前，全市现有规上(guīshàng)农产品加工企业(qǐyè)674家，市级及以上农业产业化重点龙头企业333家，数量均位居全省前列。

品牌兴市：IP造浪 鲜香(xiānxiāng)呈现

夏夜的护城河畔凉风习习。宾阳楼城墙下，极富创意的“荆州味道”主题(zhǔtí)光影秀正用(xiùzhèngyòng)3D投影(tóuyǐng)演绎着鱼米之乡的美味故事，观众可同步品尝各种荆楚美食。

在荆州方特乐园，“楚味美食街”复刻(fùkè)三国市井风情；在武汉天河机场，风格新颖的“荆州味道”手绘宣传画正(zhèng)成为城市形象新窗口。

如今，荆州味道不仅是农产品品牌，更成为城市美食IP。这种品牌与城市的深度绑定(bǎngdìng)，让“游在湖北、吃在荆州”成为全国游客的共识。新京报发布(fābù)的2025年中国中小城市美食旅游榜50强，荆州位居(wèijū)第1名(míng)，成为名副其实的“美食之城”。

信息化时代，品牌(pǐnpái)之于城市的发展愈发(yùfā)重要。荆州市委市政府高度重视“荆州味道”区域公用品牌的打造，将品牌与文化深度(shēndù)融合(rónghé)，推动“荆州味道”品牌由“农业招牌”“美食名片”上升到“城市符号”，持续提升城市知名度、美誉度。

荆州连续(liánxù)举办五届“荆州味道”美食文化节，创新采用“美食+旅游+文化”的模式(móshì)，每年吸引游客超过200万人次；“洪湖莲藕(liánǒu) 清甜可口”连续四年登陆央视，入选农业农村部精品培育计划、全国“土特产”推荐名录(mínglù)；“松滋鸡(jī)”“公安牛肉”入选2024中国地理标志农产品（畜牧）品牌声誉前50强；洪湖莲藕、公安牛肉、荆州鱼糕三期专题片(zhuāntípiàn)登陆央视CCTV-17《谁知盘中餐》节目。

“荆州味道”还走进北京、上海、广州等一线城市(chéngshì)的(de)商圈，举办“楚风楚味”推介会，让“舌尖上的荆州”成为(chéngwéi)城市新名片；今年荆州马拉松期间，荆州味道品牌旗舰店携荆州鱼糕、松滋鸡、小胡鸭等特色产品惊艳亮相，受到全国各地跑友一致(yízhì)好评。

线下，“荆州味道”香气四溢(sìyì)，在线上，这一“金字招牌”更是(gèngshì)屡屡破圈。

2024年，荆州市农业农村局、市融媒体(méitǐ)(méitǐ)中心、洪湖市政府联合举办了全国主流媒体走进洪湖莲藕品牌核心地活动(huódòng)，全网、全平台总传播量约为5.6亿次(yìcì)，覆盖粉丝20多亿人次，成为荆州品牌宣传标杆活动。

全市连续3年举办“荆州味道就是抖味”短视频挑战赛，2024年全网平台总(zǒng)流量突破(tūpò)4亿次，总曝光量超7亿次，销售总额约(yuē)2.7亿元，被(bèi)省委网信办授予“表现突出网络文化项目”；“荆州味道”区域公用品牌被抖音平台列入年度“三农”行业互动创新案例，“荆州味道”抖音号突破百万粉丝，获赞超2900万条(wàntiáo)。

数据显示，“荆州(jīngzhōu)味道(wèidào)”品牌带动荆州城市知名度提升37%，旅游收入(shōurù)年均增长15%，越来越多的游客因为“荆州味道”来到荆州，感受这座古城的历史底蕴与现代活力。

当一碟晶莹剔透的荆州(jīngzhōu)鱼糕端上餐桌(cānzhuō)，当一锅洪湖莲藕排骨汤在冬日里咕嘟作响，当监利小龙虾的鲜香在夜市烟火中升腾——这些(zhèxiē)带着(zhe)泥土芬芳与江河气息的“荆州味道”，正以品牌为帆，驶向更广阔的市场，成为荆州这座千年古城现代农业高质量发展的生动注脚。（记者：刘思楫、梅闻 通讯员(tōngxùnyuán)：徐喆）