1字头小龙虾再降价！提问：买虾 “钳大” 还是 “钳小” 更划算？

5月(yuè)，小龙虾到了大量上市的消费旺季，一盆十三香(xiāng)小龙虾成为不少家庭餐桌上的佳肴。

伴随着(zhe)供应量大幅上升，小龙虾的价格也从上市(shàngshì)之初的六七十元逐渐走低。

“上月(yuè)已是腰斩，只要30多元一斤，5月又跌了一些，昨天(zuótiān)花了不到50元买了三斤。”

小龙虾忠粉莹莹告诉潮新闻记者，今年(jīnnián)不仅价格低，品质也不错。

能实现“小龙虾自由”吗？5月(yuè)9日，记者前往农贸市场一探究竟。

农贸市场。记者(jìzhě) 滕一韬 摄

“看一看，今天凌晨刚到的，都活的。”城北(chéngběi)谢村农贸市场里，摊主王大姐一边(yībiān)剪着虾头，一边招呼经过的人群。

她告诉记者，“五一”开始(kāishǐ)，来(lái)买的增加了不少。“最近客流比较稳定，基本中午不到半盆虾就卖出去了。”

畅销的(de)中号小龙虾已见底。记者 滕一韬 摄

大姐说，价格也确实(quèshí)又低了一些。“上个月大号的能卖到30元以上(yǐshàng)，现在一斤只要25。”

中号、小号(xiǎohào)分别是18和15元，临到收摊前的尾货，小号13元也能卖。“我们家还包处理，服务(fúwù)好点么，回头客都来了。”

处理好(hǎo)的小龙虾。记者 滕一韬 摄

“三个盆里的虾(xiā)三个价格，16、17、18元，贵的这种是母虾，肉更多。”隔壁的摊主透露，目前(mùqián)市场里在卖得基本都(dōu)是湖北虾，大家价格都差不多，她主要进的是小号虾，现在基本一天能卖百来斤。

“比起‘五一’前是降了(le)，那时卖22到25元一斤。”这位摊主表示，目前价格已在低位。“周末节假日(jiéjiàrì)客流更大，早早就卖完了。”

“20元一斤，5钱左右的规格。”市场门口(ménkǒu)一家水产店老板娘说，她家的小龙虾(xiǎolóngxiā)是浙江本地虾。

“个头不算大，但是肉质好，就是德清货，近距离送过来更新鲜。”老板娘表示(biǎoshì)，散货卖的同时(tóngshí)主要供给周边餐饮夜宵店，好的情况一天七(qī)八百斤都有的。

本地(běndì)虾。记者 滕一韬 摄

“我们(wǒmen)要卖(mài)40元一斤，个头品质你可以买回去和其他的比一比。”瓜山(guāshān)农贸市场水产区的一位店主说，他们家是杭州本地货，价格要贵一些。

吃虾自由也要(yào)注意适量

“选小(xiǎo)龙虾其实也有诀窍的，有些顾客会觉得钳子越大的肉越多，其实这是误区。实际上，钳子小的反而(fǎnér)更有料。”

摊主王大姐表示，钳子小的(de)是母虾，钳子大的通常是公虾(gōngxiā)，有些懂行的客人会一只只挑。“一些商户还会把(bǎ)公虾母虾分开卖，母虾通常会贵一两块钱。”

小龙虾。记者 滕一韬(téngyītāo) 摄

“母虾腹部比较平坦，最下面那对虾足是透明(tòumíng)的(de)。公虾腹部是凸(tū)的，最下面有一对坚硬的腿。相同重量下，母虾的肉更多且肉质更弹。”王大姐表示，再有就是(jiùshì)青壳虾会比红壳虾肉多一点嫩一点。“腹部也相对更干净一些。”

“家里人爱吃(chī)，所以买得勤，甚至清洗小龙虾的装备也买全(quán)了。”食客蒋先生告诉记者，为了吃得放心，准备是大工程。

“买的(de)时候就得挑干净(gānjìng)的，拿回家(huíjiā)放进盆里，倒入面粉、小苏打、还有柠檬精，柠檬精没有白醋也可以，浸泡一段时间以后再拿牙刷刷腹部，剪头去虾线更健康。”

需要注意的是，小龙虾(xiǎolóngxiā)属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质也容易造成消化不良甚至引发过敏。此外，对于尿酸高的人来说，小龙虾加(jiā)啤酒(píjiǔ)也容易引发痛风。